ゴードンは世界で初めて“ジントニック”を生んだブランドといわれています。創設者アレクサンダー・ゴードンは世界中を探索した結果、1769年、ついにジンを造るにふさわしいハーブとボタニカル(香味植物)の組み合わせを探し当て、ロンドンのクラーケンウェル地区に蒸溜所を設立しました。 学生時代にイタリアンレストランでアルバイトを経験し、そこから飲食業界への興味をもつ。卒業後は、ショットバーやオーセンティックバーで修業を重ね、5年前から現在の「BAR AVANTI」へ。世界的なバーテンダーコンペティションである「ワールドクラス2016日本大会」ではTOP10ファイナリストまで勝ち進んだ実力を持つ。すでに多くのバーは営業を再開しています。しかし、コロナ前と状況は大きく異なり、営業再開後もさまざまな困難が立ちはだかっています。そんな中、愛知県のバーテンダーが力を合わせ、一つの動画をつくりあげました仕上げは、口に近づけた時にジュニパーベリーと柑橘がふわっと香るようライムカットをのせます。3つ目の氷にあえて中くらいのサイズを選んでいるのは、ライムがきちんと収まるように。これも計算のひとつです」。取材撮影/ BAR TIMES　　取材協力 / キリン・ディアジオ株式会社これまでにない、フルーツブランデー専門バーとして2017年にオープンしたBARB&F。B&Fとは、BrandymadefromFruits（ブランデーはフルーツから出来ている）の略で、BARTIMESSTOREでは、8月1日（土）〜8月9日（日）まで、2人のトップバーテンダーが監修したボトルカクテルの試飲会を実施いたします。試飲できるボトルカクテルは、BarBenFiddich鹿山バーテンダーとオンラインで繋がる！お酒のオンラインプログラムの検索サイト『LiquorPageCLUB』5月1日に開設自宅でも楽しめるZOOMなどを使ったオンラインBARやオンラインセミナー、動画プロ禁酒法時代にまで遡るアメリカのカクテル黄金期。その時代に生まれ、長く忘れ去られていたカクテルに、現代の素材と技術で新しい息吹を吹き込む「カクテル・ルネッサンス」はいまや世界的なムーブメントです。BAR日本初、完全ノンアルコールバー「0%」が六本木にオープン！お酒でもないソフトドリンクでもない、本格ノンアルメニューが20種以上。朝から楽しめる新ジャンルのバーで”ゼロになる”体(C)2020 バーテンダーの為のバーやカクテルに関する情報サイト BAR TIMES All Right Reserved. これを機にゴードン社は企業規模拡大に乗り出し、基盤を固めていきます。1898年にはチャールス・タンカレー社を買収。特徴はボタニカルにジュニパーベリーを多く使い、ジン特有の香りを重視しているためにキリッとした辛口に仕上がっていること。「ゴードンロンドンドライジン(Gordon's London Dry Gin)」はロンドンのゴスウェル通りに生産拠点をもつタンカレー・ゴードン社が製造しています。「40度から37.5度への変更が、ジンにおいて致命的な欠陥」という手きびしい指摘もありますが、度数が変わるだけで水っぽいと感じてしまう場合もあるので、わからない意見でもないですね。ゴードンロンドンドライジンは現在でも47.3度の旧ボトルの在庫はあるようで、種類も750ml・700ml・1000mlがあります。スコットランド出身の創設者アレクサンダー・ゴードン氏が、ボタニカルの組み合わせを世界中から探してレシピを完成したのが1769年。アメリカ産、南アフリカ産のものは味が違うという評判がありますが、ためしに飲んでみたいものです。この年は、イギリスの発明家であるジェームズ・ワットが蒸気機関の改良特許を取得した年ですから、長い歴史ですね。ゴードンジンは当時主流だったオランダジン(ジェネヴァ)と比べてすっきりした味わいがあり、英国内で大変な人気を集めました。現在、海外需要に備えてゴスウェル街の本社蒸留所のほか、アメリカのリンデン、南アフリカのトラスパールなどにも蒸留所を持っています。ゴードンドライジンは2017年春に旧ボトルが終売となり、リニューアルとともにアルコール度数が47.3度→43度、40度→37.5度になりました。小瓶40度も出ています。47.3度の終売にあたって、バーテンダーの方々は買い溜めを検討したりなど、動揺の動きもあったようですね。この特徴を活かして、日本のバーテンダーでもジントニックやマティーニのベースとして使う方も多いわけです。リニューアル後の味の変化に関しては「新ボトルは前に比べて香りが弱い気がした」「昔はビーフィーター風のシンプルで剛健な味わいだったのが、新ラベルになってからはボンベイサファイアに近くなったよう」などの評価があります。ゴードンジンはアレクサンダー・ゴードンが1769年に生み出した「1769レシピ」で現在も造られています。43度では750ml、40度では700mlと200ml、37.5度では700mlがあります。蒸溜所は当初、ロンドンのテムズ河畔、クラーケンウェル地区に設立されました。この時のレシピにもとづく製造法はイギリスで特許を取得。世界でも12人しか知らず、230年以上の間、秘伝とされています。ジントニックでスタンダードの風味に仕上げるなら47.3度、強いお酒が苦手な人は37.5度を選ぶとトニックウォーターとの相性も1：3でおいしい飲み方になります。しかも、現在のロンドンドライジンの登場は連続式蒸留器が導入された1830年代以降ですから、それより60年以上前からジンを作っていたわけです。もちろん、批判的なレビューばかりではなく、「アルコール度数は変わったが、特有の味わいは変わっていない」「ジュニパーベリーの香りは以前よりも強調されているように感じる」「複雑な味よりもシンプルなジンの味を楽しみたい方にお勧めする辛口ジン」などの感想も見られます。1898年には増え続ける需要に対応するため、生産拠点を現在のゴスウェル通りに移転。ここには市民から命の水として崇められている「牧師の泉」があり、この泉の水に着目したからだと言われているんですね。ゴードンロンドンドライジンは、世界で初めてジントニックに使われたジンと言われ、現在約180ヵ国で愛飲されています。旧ボトルとリニューアル後の現行品では、レビューを読むと印象にかなり個人差があるようですね。タンカレー・ゴードン社となり、タンカレー社も創業の地であるブルームズベリーから移転することに。アルコール度数に関しては「43度と40度との違いを比べてみましたが、残念ながら味の違いはよくわかりませんでした」というのもあれば、「以前、40度を飲んでいたので37.5度ではイマイチ感があります」というのもあります。一般的に度数が下がると香り、ボディ感(コクの重み)が軽くなってしまい、風味が変わるとも言われます。そこで実際の一般的な評価を調べてみました。その後、英国海軍や商船の船員に愛飲され、世界各国の寄港地に持ち込まれて広がっていきます。 ゴードン・ジンで個人的に思い出すのは映画「スティング」。 「明日に向って撃て！ 」のポール・ニューマンとロバート・レッドフォードが再び組んで、マフィアを騙しにかかる詐欺師を演じます。 「ジンらしいジンだと思います。シトラスやフルーティーなどボタニカルによってジンにも様々な特徴がありますが、ゴードンはジュニパーベリーの香りが本当に豊かです。これまで47.3%あったアルコール度数が、この春のリニューアルで43％に下がりました。 平素は格別のご高配賜り厚く御礼申し上げます。現在弊社でも取り扱いをしております『ゴードン ロンドン ドライジン』2アイテムの規格が変更される事となりましたのでご案内させていただきます。変更時期は2017年4月頃を予定しております。 『ゴードン ジン』 37.5度 1000円前後 . 「ゴードンロンドンドライジン(Gordon's London Dry Gin)」はロンドンのゴスウェル通りに生産拠点をもつタンカレー・ゴードン社が製造しています。 ゴードンドライジンは2017年春に旧ボトルが終売となり、リニューアルとともにアルコール度数が47.3度→43度、40度→37.5度になりました。 ゴードンジンがリニューアルされる事に対して藤田さんは飄々としていましたが、それは確固たる技術があるからで、ジンがどう変わろうとそこは技術で吸収して「体感の味は変えないくらい」できるからではないかと踏んでいます。だからすごい楽しみ。 【ゴードン ジン】ジン＆トニックの発祥ともいわれているこのゴードンは、色々なバーで、カクテルのベースとして使用されています。通常黄色のラベルですが、今回は、グリーンのラベルのゴードンを入手したので紹介したいと思います。なぜ色が違うのか？ 伝統的なドライ・ジン製法で作られている、ジンのトップブランド。 あのゴードンがリニューアルされていた。過去のボトルは↓ オンライン通販のAmazon公式サイトなら、ゴードン ロンドン ドライジン 37.5度 [ ジン 700ml ]を 食品・飲料・お酒ストアで、いつでもお安く。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常送料無料。

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